Jonathan COUZON
Chef Exécutif
/ SAS LA FABULEUSE CANTINE
42260 BUSSY ALBIEUX
Profil
Activité
Restaurateurs/traiteurs
Restaurateurs - traiteurs
Restauration traditionnelle à table (restaurant gastronomique...)
Description de votre activité
La Fabuleuse Cantine regroupe 2 restaurants (un à St Etienne et un à Lyon 7), ainsi qu'une conserverie de territoire à Bussy-Albieux et un pôle traiteur évènementiel. Nous sommes aussi présents dans des comptoirs culturels à Lyon : Grand Auditorium, Théâtre des Célestins et Théâtre de l'île O.
La Fabuleuse Cantine propose une approche innovante de la gastronomie, en transformant des invendus alimentaires en plats créatifs et savoureux. Elle s'engage pour l'environnement tout en mettant en valeur les produits locaux, offrant ainsi une expérience culinaire respectueuse de la planète et appréciée pour sa qualité et son authenticité. La Fabuleuse Cantine lutte contre le gaspillage alimentaire tout en valorisant notre territoire.
Label
Agriculture Biologique
Attentes et besoins
Recherche de nouveaux producteurs locaux pour travailler ensemble.